L’Az. Agr. Biologica Aldo Viola si estende per 16 ha nei pressi di Alcamo (TP).
I vini
Eccellenza, Tradizione ed Ecosostenibilità sono i tre cardini di sviluppo dell’Az. Agr. Aldo Viola che
produce 35.000 bottiglie in modo artigianale e naturale.
In cantina: 100% uva fermentata!
I vini sono frutto di una passione, pensati per essere liberi da ogni standardizzazione.
L’imprevedibilità delle fermentazioni spontanee e la purezza del suo succo d’uva senza nessun tipo di sostanze aggiunte o sottratte, crea una magia, specchio dell’esaltazione di un territorio assai vocato.
In vigna:
Fortunatamente l’azienda si trova in zone con condizioni di ventosità elevata, che permettono una gestione a basso impatto ambientale.
Da 1 a 5 trattamenti di zolfo e rame per la lotta funginea.
Aldo Viola Vini 